1、定义：纯正荔枝蜜是指完全由蜜蜂采集荔枝花蜜并酿制成熟的蜂蜜，从定义上看纯正荔枝蜜有两个必要条件，其一是酿蜜原料必须是荔枝花蜜腺分泌的花蜜，其二是必须完全由蜜蜂酿制成熟并已封盖，二者缺其一都不能算是真正的纯正荔枝蜜。
2、价格：纯正荔枝蜜的价格因品质、销售市场等不同而不同，一般情况下都在30～50元一斤，少数品质特别好的荔枝蜜也可以买到60元以上，事实上纯正荔枝蜜几乎都不会低于30元一斤，低于30元一斤的不是水蜜人工浓缩成的浓缩蜜就是假蜂蜜。
综上所述，纯正荔枝蜜的价格因品质、销售市场等不同而不同，一般情况下都在30～50元一斤，少数品质特别好的荔枝蜜也可以买到60元以上，低于30元的要么是人工浓缩成的浓缩蜜，要么是用糖浆、色素、香精等勾兑成的假蜂蜜。